INGREDIENTES
1 kg bacalhau em lascas dessalgado
0,5 kg tomate cortado em pétalas
0,5 kg cebola cortada em pétalas
300 g pimentão verde cortado em tiras
300 g pimentão vermelho cortado em tiras
300 g pimentão amarelo cortado em tiras
300 g azeitona verde recheada
300 g azeitona preta sem caroço
1 kg batata monalisa cozida
500 ml azeite de oliva
Q.b. Cheiro verde
MODO DE PREPARO
Cortar os pimentões em tiras. A cebola em pétalas. O Tomate em pétalas.
Juntar os pimentões, a cebola, o tomate, as azeitonas e envolver em uma parte do azeite de oliva. Reservar.
Untar uma forma com um pouco de azeite.
Fazer uma cama de batatas amassadas grosseiramente.
Colocar uma camada de bacalhau.
Colocar um pouco de batatas (só para que apareçam e dourem, não precisa colocar muito).
Colocar uma camada dos legumes em azeite.
Levar ao forno em temperatura de 180ºC por 15min ou até dourar os legumes.
Regar com um pouco mais de azeite.
Decorar com cheiro verde picado. Servir.